食品品质与安全性课程有普通生物学，食品分子生物学，基本细胞生物学，身体功能学（人体系统，生物化学与病理学生理学），药理学，食品微生物学，食品有机化学，食品设计概论，食品安全性与品质控制系统，食品产品质量检验技术性，食品微生物检验技术性，作用食品学，食品企业经营管理等。
食品品质与安全性技术专业就业方位
1.从业生产制造，市场销售，购置和管培生
食品生产制造企质量管理工作人员，在食品生产流水线或是做试验室检测，很有可能相对性较艰辛，逐渐工资相对性较低，可是能够借此为起点、跳板，有上涨室内空间。比较好的便是玛氏这种大企业的管培生，还可以去汤臣倍健，分享的。工资搞好的的能够到8000至1万。
2.第三方检测组织 做理化生检测
在检测机构工作中便是对公司或政府部门送过来的样本开展检验，出明确的检验报告，应用的仪器设备也相对性不错。工资一般由基本工资和抽成组成，基本工资三千上下，双休日，检验量大得话工资能够过万。这类企业较高的岗位，例如技术工程师，一般必须 参加工作时间和学历，考资格证书。这一工作方向应该是相对性市场前景不错的。
3.政府机构国家公务员
例如食品药监局等，和第三方检测组织 工作职责相近，关键做试品抽样检验。或是在中国海关开展相应的检验工作中。薪资福利好，市场竞争也比较猛烈。
食品品质与安全性技术专业就业市场前景
中国食品安全性层面刚发展，与海外有一定的差别，现阶段在海外找个工作比中国好。可是由于中国生活水平的提升 ，大家特别关心食品安全性，因而食品安全性层面的优秀人才就业应当不是问题，就业市场前景宽阔。
与此同时，大家针对食品营养成分和科学饮食的要求也使营养专家和饮食学者有比较稳定的就业。高等院校中与食品相关的技术专业近些年都较为受欢迎。总得来说，学历越高，就业状况越好，提议读研究生再次进修，学历越高，工资待遇越好。
