食品科学与工程类专业以有机化学、分子生物学和水利学为理论基础，学习培训食品的开发设计、储藏、生产加工、营养成分、环境卫生与安全性等层面的基础知识和加工工艺工程设计。
食品科学与安全性发展前景
伴随着全球人口的提升，粮食危机也越来越严重。伴随着食品领域现代化时期的来临，大家愈来愈关心食品的营养与健康。食品科学与工程项目在食品工业生产的建筑工程设计、营养与健康、检测服务、监管等领域充分发挥着愈来愈关键的功效。
现如今，伴随着时期的发展和科技进步的发展趋势，食品工业生产进入了一个迅猛发展的销售市场时期。伴随着西餐厅食物和烹饪方法慢慢融进中餐馆，加上餐饮业的迅速发展趋势，大家对食品的营养成分和身心健康愈来愈高度重视。这时，食品科学与工程类专业已不会再只是是以往玩票的称号，也不会再是传统式视线中的责任人。反过来，它已变成一种基本岗位。
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食品科学与安全性就业方向
本技术专业学员毕业之后可在食品领域从业食品生产工艺管理方法、市场销售、品质管理流程、产品研发、科研、建筑工程设计等层面工作中。
大学毕业生可在食品生产加工与生产制造、食品机械设备与机器设备、食品原材料与调料、食品货运物流与营销推广等公司，从业新产品开发、生产制造、检验和销售业务，并可报名研究室、规划院、大专学校的事业编制岗位，或公共卫生服务、质量监督、产品质量检测等单位的国家公务员岗位。
